Ouvrier, coopérateur et homme politique français.

Issu d'une famille ouvrière, Odilon Mathieu entre à douze ans en apprentissage dans une maison de confection de Lille avant de revenir un an plus tard à Denain pour travailler dans les mines d'Anzin. En 1906, François Lefebvre lui confie la comptabilité de la coopérative La Fraternité à Denain. Il en prend la direction lorsque Lefebvre est élu député en 1914. Il conserve ce poste après la transformation en 1920 de La Fraternité en Union des coopérateurs de Denain et de l'arrondissement de Valenciennes, que rejoint alors François Burette, son futur gendre. De 1930 à 1935, il siège à la commission de surveillance de la Fédération nationale des coopératives de consommation, du Magasin de gros et de la Banque coopérative, et de 1930 à 1944, il est membre du conseil d'administration de la Société de Panification moderne (Moulins coopératifs du Nord). Membre du Parti socialiste, il est élu conseiller municipal de Denain. Mathieu visite le Familistère de Guise le 12 juin 1938 avec François Lefebvre, François Burette, et un groupe de « 120 excursionnistes du Comité des loisirs ».