Fonctionnaire français. 
Après des études au lycée Henri IV à Paris, Adrien Bonnefoy-Sibour obtient un doctorat en droit. Il débute en 1903 une longue carrière dans le corps préfectoral. Il est sous-préfet de Béthune pendant la guerre 1914-1918. Nommé préfet de l'Aisne après l'armistice, il occupe ce poste du 19 novembre 1918 au 2 août 1919 et du 10 février 1921 au 12 octobre 1922, Adrien Bonnefoy-Sibour visite le Familistère de Guise le 15 mai 1921 en compagnie de Georges Lugol, sous-secrétaire d'État aux Régions libérées, à l'occasion de la remise de la Croix de guerre à la Ville de Guise. Le 5 mars 1922, Bonnefoy-Sibour assiste au Familistère à la cérémonie de remise de la croix d'officier de la Légion d'honneur à Louis-Victor Colin, administrateur-gérant de la Société du Familistère, présidée par Paul Delombre. En 1934, il devient préfet de police à Paris, puis ministre plénipotentiaire en Finlande en 1935 et au Danemark en 1936. Adrien Bonnefoy-Sibour est franc-maçon ; il est nommé chevalier de la Légion d'honneur en 1914, officier en 1924 et commandeur en 1937.