Ouvrier, fouriériste et industriel français.

Venu à Paris pour faire son apprentissage de tailleur, Jean Priot émigre en Louisiane. N'y trouvant pas de travail, il se rend à Dallas et rejoint vers 1853 la colonie fouriériste de Réunion, dont Jean-Baptiste Godin est un des gérants en France. Priot reste à Réunion, où il effectue des travaux agricoles, jusqu'au début de la guerre de Sécession (1861-1865). Il se marie avec Léontine Frichot (décédée en 1876), fille d'un colon fouriériste avec laquelle il a quatre enfants. La famille s'installe à Dallas après la guerre. Jean Priot y crée une première briqueterie avec son beau-père, avec lequel il adhère à la section française de l'Association internationale des travailleurs. Priot fonde par la suite une nouvelle briqueterie à Dallas pour son propre compte. Il se retire des affaires en 1882. En 1884, il décide de revenir en France, où il construit une maison à Pont-Patin sur la commune de Coulanges-lès-Nevers dans la Nièvre, mais il voyage périodiquement aux États-Unis. Priot figure à cette époque parmi les abonnés de la revue du Familistère, Le Devoir. Il visite le Familistère de Guise le 13 octobre 1885 en compagnie de Ferdinand Michel, établi lui aussi à Dallas. En 1906, Jean Priot retourne définitivement à Dallas, où il meurt en 1908.