Prêtre et homme politique allemand.

Franz Hitze suit des études de théologie et de philosophie à Wützburg de 1872 à 1877, tout en s'intéressant à la question sociale et à la critique marxiste de la société capitaliste. Il est ordonné prêtre à Paderborn en 1878. De retour en Allemagne après deux ans d'études au Vatican, Hitze publie Capital et travail, la réorganisation de la société (Paderborn, 1880) et devient le secrétaire général de l'Association des employeurs catholiques et des amis des travailleurs « Le Bien des travailleurs » (« Arbeiterwohl ») à Mönchengladbach. Il édite la revue de l'association, Arbeiterwohl. Figure de proue du catholicisme social en Allemagne, Hitze se prononce pour la formation d'associations ouvrières productives dans les usines. Membre de la chambre des députés de Prusse de 1882 à 1893 et de 1898 à 1912), il siège au Reichstag de 1884 à 1918, s'impliquant particulièrement pour la création d'un système de sécurité sociale. Franz Hitze visite le Familistère de Guise le 23 septembre 1885 en compagnie de Julius Post. À partir de 1893, Hitze est titulaire de la chaire de sociologie chrétienne à l'université de Münster.